Svaigi brokoļi sasniedz maksimumu vasaras vidū, bet tas ir garšīgs visu gadu. Brokoļi ir dārzeņi, kas pareizi uzglabāti var ilgt kādu laiku. Bet vai jūs varat iesaldēt brokoļus?
Tendences
Cik ilgi uzglabā svaigus brokoļus?
Pareizi atdzesējot, brokoļi var palikt svaigi līdz divām nedēļām.
Lai tā ilgāk paliktu svaigāka, pirms ledusskapja sasmidzināšanas nemazgātās galvas jāizsmidzina un brīvi jāiesaiņo mitros papīra dvieļos.
Pēc tam jums tas jāizmanto divu vai trīs dienu laikā.
Jūs varat arī uzglabāt to labi vēdināmā maisiņā, lai tas dažas dienas būtu svaigs.
Vai jūs varat iesaldēt brokoļus?
Jā, ir iespējams iesaldēt brokoļus.
Tas ir diezgan vienkāršs process, un jūs faktiski varat secināt, ka saldētiem brokoļiem var būt labāka garša un tekstūra nekā veikalā nopirktajai saldēto brokoļu versijai.
Iepriekš varat ievērot divas blanšēšanas metodes, tad jums būs pieejami gatavie, dinamiskie kroņi.
Ātri gatavojot un pēc tam pārtraucot gatavošanu, kā tas notiek blanšēšanas laikā, tiek pārtrauktas fermentu darbības, kas izraisītu garšas, krāsas un tekstūras zudumu.
Blanšēšana arī efektīvi izgaismo dārzeņus un palēnina vitamīnu izskalošanos.
Vai jūs varat iesaldēt brokoļus: Saldēti brokoļi ir garšīgāki (Attēls: GETTY)
Kad esat izvēlējies brokoļu galvu, izskalojiet brokoļus, lai noņemtu visus netīrumus, kļūdas vai pesticīdu pēdas.
Jums vajadzētu pagatavot verdošu un ledus aukstu ūdeni, pēc tam sagrieziet brokoļu galviņas mazākos ziedkopos.
Tad jums vajadzētu vārīt brokoļu gabaliņus trīs minūtes verdošā ūdenī, periodiski maisot, lai nodrošinātu, ka brokoļu gabali ir vienmērīgi blanšēti.
Pēc tam tos jāiztukšo ar caurduri vai sietu, pirms ļaujat tiem apmēram trīs minūtes atdzist ledus aukstā ūdenī, laiku pa laikam maisot, lai nodrošinātu, ka visi gabali nonāk saskarē ar auksto ūdeni.
NEKAVĒJIET
[INSIGHT]
[Skaidrojums]
[ANALĪZE]
Pēc tam tos vajadzētu iztukšot un nosusināt, mētājot tos cauri caurdurim vai sietiņam.
Pēc tam notīriet to ar lupatu vai papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
Pārvietojiet brokoļu gabalus plastmasas maisiņā ar hermētisku aizzīmogojumu un marķējiet maisiņu ar datumu.
Tālāk jums vajadzētu izspiest lieko gaisu, pirms to aizzīmogot un iemest saldētavā.
Kad tas ir sasaldēts, to var turēt sasaldētu līdz pat gadam.
Lai no saldētiem brokoļiem iegūtu maksimālu kalpošanas laiku, jums vajadzētu izmantot zemas temperatūras & ldquo; dziļo saldētavu & ldquo; iestatījumu.
Kā ēst saldētus brokoļus
Lai izmantotu brokoļus no saldētiem, jāņem līdzi liels ūdens katls, lai uzvārītos uz lielas uguns.
Tad jums vajadzētu izņemt brokoļus no saldētavas un pievienot brokoļus ūdenim.
Noņemiet brokoļus pēc vienas minūtes līdz deviņdesmit sekundēm, pretējā gadījumā tas beigsies mitrs.
Ja vēlaties cept brokoļus, cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 218C (425F).
Pēc tam izņemiet brokoļus no saldētavas un vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas, izmantojot nazi un dakšiņu, lai atdalītos.
Apkaisa brokoļus ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem.
Pēc tam brokoļus vajadzētu ievietot cepeškrāsnī, lai ceptu 15 minūtes vai līdz ziedkopām ir brūnas un kraukšķīgas daļas.
Tad jums vajadzētu izņemt brokoļus no cepeškrāsns un pasniegt.