Safrāns ir garšviela, kas ēdienam piešķir zeltainu krāsu un dziļu, aromātisku garšu. Tomēr, tā kā kultivēšanas procesā ir tik daudz posmu, tas var būt ārkārtīgi dārgs. Piemēram, uz 1 kg safrāna lauksaimniekiem ir jāiestāda vismaz 75 000 safrāna ziedu, lai novāktu un sagatavotu. Safrāna sastāvs ir atkarīgs no izcelsmes, tīrības un veida... bet jūs varat viegli izaudzēt safrānu mājās par nelielu cenu! atklāj, kā audzēt safrānu.
Safrāna šķipsnas ir safrāna krokusa Crocus sativus stigmas.
Lai iegūtu tikai vienu gramu safrāna, jums būs jāiegādājas aptuveni 150 Crocus sativus sīpoli.
Šīs spuldzes var iegādāties pa pastu sīpolpuķu un sēklu uzņēmumiem par aptuveni 4 £ par 10 paciņu.
Tomēr ir āķis. Safrāna krokusu var stādīt tikai vasarā mitrā, labi drenētā augsnē.
Pēc tam tos var novākt rudenī, izmantojot pinceti.
LASĪT VAIRĀK-
Kā audzēt safrānu: Safrāns ir visdārgākais augs uz zemes (Attēls: Getty)Lai audzētu safrānu, jums būs nepieciešams:
Stādiet safrāna krokusa sīpolus vasaras beigās, podos vai apmalēs, siltā, saulainā vietā.
Novietojiet tos 15 cm attālumā viens no otra apmēram 10 cm dziļumā, pēc tam nostipriniet augsni un labi laistiet.
Kad krokusi zied rudenī, novāc safrāna šķipsnas, ar pinceti noņemot no ziedu vidus garās, spilgti oranži sarkanās stigmas.
Katrs zieds rada tikai trīs stigmas, tāpēc novāciet tos uzmanīgi.
Izklājiet novāktās stigmas uz papīra dvieļa, lai tās rūpīgi izžūtu.
Ļaujiet tai nožūt dažas dienas siltā, sausā vietā, pēc tam uzglabājiet hermētiskā traukā.
Izmantojiet taupīgi dažādos ēdienos, gan sāļos, gan saldajos, kur tie piešķirs krāsu un garšu.
Kā audzēt safrānu: safrāns ir paeljas štāpeļšķiedrām (Attēls: Getty)Safrāns ir ļoti grezna garšviela, kas ēdienam var pievienot jauku kastaņbrūnu krāsu, tāpēc tas labi iederas karija un rīsu ēdienos.
Mēģiniet pievienot safrānu paeljai, vistas kormai, salātu mērcēm, risoto un sautējumiem.
Safrānam ir ziedu garša, tāpēc daži cilvēki izmanto šo garšvielu saldajos ēdienos un desertos.
Jūs varat pievienot safrānu cepumiem, pienam, pankūkām, maizītēm, bumbieriem un čatnijiem.