Itālija varētu būt pazīstama ar savu gardo ēdienu, bet pat visdrosmīgākos gardēžus atteiks siers, kas pilns ar tārpiem.
Siers, kas pazīstams kā casu marzu, ir iegūts no pecorino. Varbūt Sardīnijas iedzīvotājiem vajadzēja apstāties tur, Pecorino ir ideāli garšīgs un tajā nav nevienas dzīvās radības.
Bet casu marzu ir simtiem gadu vecs, un process ir tāds, ar ko vietējie iedzīvotāji ļoti lepojas. Tā ir daļa no Sardīnijas pārtikas mantojuma, un viņi joprojām cenšas to atgriezt ES apstiprinātajā pārtikas produktu sarakstā.
Getija
Cūkas siers ir delikatese SardīnijāGetija
Casu marzu gatavo, ieviešot siera mušas kāpurus, lai izraisītu paaugstinātu fermentācijas līmeni.
Siera tauki ātri sadalās un dažos gadījumos siers kļūst mīksts, gandrīz šķidrs.
Siers kļūst tik pilns ar amonjaku, ka tas var iekost, kad to ēd, un pēcgarša var ilgt stundas.
Getija
Daži cilvēki pirms pasniegšanas izvēlas tārpus noņemt.
Pretējā gadījumā ļaudis apēd kukaiņus.
Un jums tas ir jāēd, kamēr tārpi ir dzīvi. Sardīnieši uzskata, ka siers ir bīstams pēc tārpu nāves, un pateicoties siera veselības un drošības jautājumiem, tāpēc tas ir nelikumīgs ES.
Pērtiķu smadzenes ir pieejamas galvenokārt Āzijā, tās var ēst neapstrādātas, termiski apstrādātas vai ceptas, taču tās satur slimību, ko sauc par Kreicfelda-Jakoba slimību.
Iespējams, ka kāpuri var iet cauri vēderam, nemirstot, un tas var izraisīt nopietnas zarnu problēmas.
Tas nav paredzēts pārdošanai nekur citur, izņemot Sardīnijas salu, tas joprojām tiek ražots.
Ja jūs to lūgsit pareizajās vietās, jūsu zinātkāre var tikt apbalvota ar asu smaku un simtiem virpuļojošu tārpu, lai jūs varētu iebāzt mutē.
Getija
Galējais siera casu marzu ir atrodams tikai gleznainajā Sardīnijas salāTas lielā mērā ir darījums zem galda, un, tā kā tiek pasniegti milzīgi naudas sodi par tā pasniegšanu, jums jāatrod restorāna īpašnieks, kurš jums uzticēsies, pirms jūs nobaudīsit šo neparasto gardumu.
Sardīnijas iedzīvotājiem tas joprojām tiek uzskatīts par delikatesi. To bieži izceļ dzimšanas dienas ballītēs un kāzās. Galu galā nekas nesaka romantiku kā siers, kas pilns ar tārpiem.
Vai jūs uzdrošinātos izmēģināt casu marzu?